認められ

近年サメの軟骨の様々な働きが注目されています
深海ザメエキスは日本からフィリピン沖に連なる日本海溝の水深１０００mを越す深海に生息するサメの肝油のこと。深海ザメが高水圧、低酸素、光の届かない厳しい環境の中でも活動できるのは、特殊な機能を持っているからであり、その秘密は大きな肝臓にあるのではないかと考えられています。

特に深海ザメエキスを採取するアイザメの肝臓は体重の１／４の重さがあり、その１／４が肝油なのです。鮫の肝油の主成分はスクワレンという油性物質で、肝油の約９０％に含まれています。スクワレンは大正年間に深海ザメより発見され、皮膚への湿潤性、浸透性に優れ、無色・無臭で伸びもよいことから、主として化粧品などに使われてきました。その後、体内での有用性も認められ、スクワレンの特性を生かした健康食品が主に錠剤、カプセル状にして販売されています。天然の肝油を採取し、減圧蒸留などによって精製し、製品化します。